Kajsa tipsar om..

I vår trädgård växer det upp massor av maskrosor. Min pappa blir galen och ger sig då och då ut för att rensa bort det värsta av ogräset. Men de kommer ständigt tillbaka 🙂

Det fick mig att börja fundera på vad man kan använda maskrosor till. Som det är nu så får våra kaniner en liten del av maskrosbladen men resten stoppar vi i säckar för att bli jord för att fraktas vidare.

Äta maskrosrötter?

Tydligen går det att äta maskrosrötter precis som morot eller potatis. Man kan ha dem i exempelvis en gryta. Vad som är viktigt är att man först kokar av dem. Två till tre gånger bör man koka dem för att kunna få bort den beska smaken som de har.

Man kan även skiva, torka och rostar maskrosrötterna och sedan använda det som koffeinfritt kaffesurrogat.

Maskrosbladen

Maskrosbladen brukar vi som sagt ge till våra kaniner, men man kan använda bladen färska som sallad (ett utmärkt substitut för ruccolasallad).

Maskrosblommor

Av maskrosblommor kan man koka en god maskrossirap. Den har smak av honung och är känd som veganhonung. Receptet på maskrossirap hittar du här.